محققان با ساخت یک مدل غذایی جدید برای بررسی میزان کالری مصرف شده و انرژی تولید شده، دریافتند که مدل قدیمی که بر اساس آن کالری غذاها شمرده می‌شد، ویژگی‌های به خصوص روده را به اندازه کافی در نظر نگرفته بوده است.